Vilayetimiz hududu dahilinde esasen her sene zeytincilikte inkişaf görülmektedir. Bnun birinci derecede kurulan, kurulacak olan zeytinyağı fabrikalarının rolü büyüktür. Gaziantep vilâyetinde beher zeytin ağacının kilo olarak verimini vasati olarak 5-6 kilo dane zeytindir. Fakat aşağıda gösterilen teknik müdahaleler yapıldığı takdirde verimin arttırılması mümkündür.
1- Mahsûl veren zeytinleri teknik usullere dayanarak budamak,
2- Gübrelemek suretiyle,
3- İmkân nisbetinde zeytinleri elle toplamak,
4- Çukuru zamanında ve tarif edildiği şekilde açan müstahsile geçen senelerde olduğu gibi 100 bin kadar yabani zeytin rezerve sahalarından sökülerek isteklilere tevzi etmek.
Tevziat (5) sene 150.000 olarak devam edecek.
Bu işlerin yapılabilmesi için 80 bin liralık ödeneğe ihtiyaç vardır. Vilayet dahilinde mevcut olan genç ve mahsüldar zeytinlerin verimlerinin artırılması için aşağıdaki tetbirlerin alınmasına ihtiyaç vardır:
a) Vilayet ihtiyacı için 5000 ton azotlu ve 5000 tonda fosforlu gübreye ihtiyaç olduğu,
b) Donatım eli ile tevzi edilmek üzere her sene 1500 adet aşı çakısı ile sepete ihtiyaç olduğu,
d) Müstahsilin reyini almak suretiyle her yıl zeytinlerin hasat işini bölgelere ayırmak sureti ile toplamayı temin etmek.
e) Her yıl üç yerde zeytinlerin budama ve bakım kursu açılması için teknik Ziraat Müdürlüğü emrine 5000 liralık ödenek verilmesi lâzımdır.
(Gaziantep ili Tarımsal Kalkınma Proğramı raporundan)