İki kadın hamamda konuşuyorlar. Kadınların biri çok su içiyormuş. Öteki sorar.

— Bu kadar suyu nasıl içiyorsun bacım. Aha bizim göynümüz (canımız) istemiyor.

— Evde Bezirgân Kebabı yedimde ondan.

Öteki kadın bunu aklına koyar. Eve gidince ısmarlar kocasına. Kocası da Şehreküstü’den girer Suburcudan çıkar. Bu kebabı bilen bir kebapçı bulamaz. Eve döner. O kadını bulup öğrenmesini söyler karısına.

Kebabı bilen kadınla iki timin (40 kg) buğdayla anlaşırlar kebap öğrenmeyi.

Kadın yufka ekmekten bir tane açar. Birazını üstüne katlar. Üzerine biraz domates, biber salçası sürer, iki dal göğ sovan yatırır, Birazda nane ekeler. Ooh işte Bezirgân Kebabı oldu der.

Öbür kadın baka kalır ve o bu muymuş Bezirgân Kebabı da der.

Derleyen: Remziye Oğan